Todo mundo gosta de comer um delicioso bolo de chocolate, não é verdade? Pensando nisso, resolvi postar a receita deste bolo tão prestigiado, que a minha mãe me ensinou a fazer. O melhor é que, mudando apenas o recheio, é possível transformar esse bolo de chocolate em um delicioso bolo de prestígio.

Ingredientes

Massa:

• 6 ovos (claras e neves separadas);
• 2 xícaras de açúcar refinado;
• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 1 xícara de chocolate em pó (do padre);
• 1 xícara de óleo;
• 1 colher de sopa de fermento.

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado;
• 1 lata de leite (a mesma medida do leite condensado);
• 2 colheres de sopa cheias de chocolate em pó (do padre);
• 2 colheres de sopa de margarina.

Recheios:

Para o recheio deste bolo, podemos escolher entre duas opções. A primeira é utilizando brigadeiro mole, ou seja, o mesmo utilizado na cobertura. Neste caso é só aumentar a porção na hora de fazer a cobertura.

A segunda opção é utilizando beijinho de côco. O resultado também é delicioso e talvez um pouco menos enjoativo. Neste caso o bolo de chocolate acaba virando um bolo de prestígio.

Para o recheio de beijinho de côco você vai precisar de:

• 1 lata de leite condensado;
• 1 pacote de 100gr de coco ralado;
• 2 colheres de sopa de margarina;
• 1/2 lata de leite misturado com 1 colher de sobremesa de maisena.

Calda:

A calda é uma parte muito importante na construção desse bolo, pois umedece a massa. Isso realça (bastante!) o sabor do recheio/cobertura, além deixar o bolo com uma textura mais leve, pois a massa está sempre molhadinha.

• 1/2 caixa de leite;
• 2 colheres cheias de toddy;
• Cereja em calda.

Como preparar

Massa: Na batedeira, bata as claras em neve. Depois vá acrescentando as gemas, o açúcar, a farinha (alternando com o chocolate em pó) e o óleo. Desligue a batedeira e misture o fermento delicadamente utilizando uma colher de pau/plástico. Despeje tudo em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180º C, por aproximadamente 30 minutos.

Dica: Não abrir o forno antes de 20 minutos pois o bolo pode murchar.

Cobertura: Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo alto até começar a ferver (sem parar de mexer). Abaixe o fogo e continue mexendo até dar o ponto de brigadeiro mole.

Recheio de beijinho de côco: Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo. Após começar a ferver conte aproximadamente 3 minutos, para dar uma leve engrossada, e desligue o fogo. Uma dica é sempre mexer para não grudar no fundo da panela.

Calda: Misture o toddy com o leite e acrescente apenas a calda da cereja.

Montagem do bolo

Desenforme a massa e corte-a ao meio utilizando linha 10. Para cortar com faca você vai precisar ter uma faca de serra maior, mas mesmo assim corre risco de desmanchar a massa.

Em uma travessa de vidro coloque a parte inferior da massa e logo em cima despeje e espalhe o recheio escolhido. Então coloque a parte de cima da massa e espalhe a calda aos poucos, utilizando uma colher de sopa. Espalhe a cobertura por cima da massa uniformemente.

Para finalizar, polvilhe chocolate granulado, confetes ou côco ralado. Então é só levar à geladeira e servir o bolo gelado. Um sorvete de creme também vai muito bem como acompanhamento.